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17 de nov de 2010

Bolo Brigadeiro

detalhe receita

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro mole e chocolate granulado. 
Bolo
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
                       Recheio e cobertura
 
  • 2 latas de Leite MOÇA® Tradicional
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 
  •  meia xícara (chá) de chocolate granulado 
         
                Modo de preparo
Bolo:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e cobertura:
Leve o LEITE MOÇA®, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.
Dicas:
- Para cobrir o bolo, você pode utilizar o MOÇA FIESTA® Chocolate. - Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.
Congelamento:
Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.
  • Rendimento: 20 porções
  • Categoria da Receita: Brunch/Lanche
  • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
  • Tempo de Preparo: 50 min.
  • Tempo Total de Preparo: 70 min.
  • Nível de Dificuldade: Fácil
  • Custo: $$ - Baixo

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