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11 de abr de 2011

Fondant - cobertura para bolo tipo pasta americana

o em: 40 min
Fondant - cobertura para bolo tipo pasta americana 
 Pronto em 40 minutos
Esse fondant não é do tipo líquido, ele fica espesso e maciço e deve ser aberto com um rolo, mais parecido com a pasta americana, porém muito mais fácil de preparar.

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de glucose de milho
1 xícara (250 g) de manteiga amolecida
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
910 g de açúcar de confeiteiro, ou conforme necessário

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, misture a manteiga e a glucose de milho. Acrescente o sal e a baunilha, mexa bem. Aos poucos vá acrescentando o açúcar de confeiteiro até formar uma massa dura. Se você estiver usando uma batedeira planetária, utilize o batedor tipo gancho. Caso contrário, trabalhe a massa com as mãos, até que ela esteja maleável. Se necessário ponha mais açúcar de confeiteiro para deixar o fondant mais macio. Guarde o fondant em um pote hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.
 
2. Na hora de usar o fondant, abra-o sobre uma área polvilhada com açúcar de confeiteiro. Tente deixá-lo na espessura mais fina possível. Coloque o fondant sobre o bolo gelado ou frio. Acerte o bolo deixando-o todo coberto e liso. Corte o fondant como for necessário para decorar o bolo.


Receita fornecida por:
Allrecipes

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