Pavê de mousse de chocolate com calda de leite condensado e amêndoas

você pode usar rum ou conhaque nos biscoitos

Pavê de mousse de chocolate com cobertura de leite condensado e amêndoas torradas é irressistível. A receita é da Brigadeiro Doceria & Café e tem como opcional acrescentar alguma bebida alcoólica como rum ou conhaque mousse ou no leite para embeber os biscoitos. Tome nota:

Ingredientes:
Para o creme:
200g de manteiga
1 ½ xícaras de açúcar
6 gemas
500ml de creme de leite

Para a mousse:
200g de manteiga
250g de açúcar
7 gemas
7 claras
250g de chocolate em pó

Para a montagem do pavê:
1 pacote de biscoito de maisena 
1 lata de leite condensado
100g de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo: 
Para fazer o creme, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas uma a uma e, por último, o creme de leite. Reserve. Para fazer a mousse, bata a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas uma a uma e o chocolate em pó. Por último, o creme de leite e depois as claras já batidas em neve.
 
Montagem do pavê: 
Em uma forma de sua preferência faça camadas de creme, biscoito previamente umedecido no leite e mousse, até que acabem. Leve ao congelador por, pelo menos, 4 horas e desenforme no prato que irá servir. Regue com leite condensado e cubra com amêndoas laminadas torradas.

Foto: Divulgação / Tadeu Brunelli

gnt