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18 de set de 2015

Profiteróles Recheados com Avelã


Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina 
1 pitada de sal
1/2 xícara de água morna
1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
margarina para untar
farinha para polvilhar

Recheio
creme de chocolate e avelã
açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar

Como fazer
Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).
Coloque em uma panela a margarina, o sal, a água e o chocolate em pó.
Misture bem e deixe até ferver.
Tire do fogo e acrescente a farinha de uma vez só, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Leve de novo ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para uma tigela.
Adicione os ovos um a um, mexendo bem a cada adição para que os ovos não cozinhem.
Faça os profiteroles pequenos e redondos com um saco de confeiteiro com bico , diretamente sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
Quem não tem saco de confeiteiro pode moldar os profileroles usando uma colher de sopa.
Leve para assar em forno preaquecido alto, por cerca de 20 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Recheio

Derreta o creme de chocolate em banho-maria  em potência alta, por 1 minuto.
Corte a tampinha dos profiteroles e, com a ajuda de uma colher, coloque o recheio.
Recoloque a tampa e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó.



CyberCook


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