Bolo-Musse

Bolo-musse: sobremesa de dar água na boca
Foto: Mari Queiroz

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 339 por porção

Ingredientes:

· 240 g de chocolate meio amargo picado
· 1 xícara (chá) de manteiga
· 5 claras
· 8 gemas
· 1 1/4 xícara (chá) de açúcar

Para decorar:
· 200 g de chocolate meio amargo em pedaços

Modo de preparo:

Unte com manteiga uma forma de abrir com 20 cm. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar. Adicione à mistura de chocolate e mexa. Junte metade da clara em neve e bata. Ponha o restante da clara e mexa. Reserve 1/4 da mistura na geladeira e coloque o que sobrou na forma reservada. Asse bem. Deixe esfriar e desenforme. Quebre em pedaços e cubra o bolo com eles e o creme. Derreta o chocolate e faça discos de tamanhos variados no papel-manteiga. Leve à geladeira até endurecer. Retire do papel e disponha sobre o bolo. Decore com o chocolate reservado e sirva


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Bolo-musse de chocolate

Bolo-musse de chocolate: sobremesa leve e cheia de sabor!
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 335 por porção

Ingredientes:

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga gelada
. 1/2 xícara (chá) de água

Musse:
.  350 g de chocolate meio amargo picado
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 5 gemas batidas
. 7 claras em neve
. Morangos frescos

Modo de preparo:

Misture a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Ponha a manteiga e mexa bem. Junte a água e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por duas horas. Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Asse por 15 minutos e reserve.

Musse: Derreta o chocolate em banho-maria e junte a água. Deixe esfriar e ponha as gemas, sem parar de bater. Junte as claras e mexa. Despeje sobre o bolo e leve à geladeira até firmar. Decore e sirva.


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