Idéias para festas e lanches- receitas no palito

Reprodução/My Litter (/)
 Use um boleador para tirar as bolinhas da fruta (sem casca) e depois banhe no caramelo.

Palha italiana
doce feito de bolacha maisena, leite condensado e chocolate

Reprodução/A Mummy Too (/)
Para dar a liga combine marshmallow, manteiga e crispies de arroz. Deixe esfriar completamente em uma forma untada e use um cortador para fazer os corações charmosos. Só colocar o palitinho para ter um docinho diferente!

Reprodução/The Gunny Sack (/)
Prepare a massa de torta e corte em retângulos em números pares. Coloque um belo pedaço de chocolate em um retângulo e  cubra com outro pedaço de massa. Pincele com uma clara de ovo batida e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 14 a 17 minutos.

Reprodução/A Grande Life (/)
Escolha a sua bolacha (ou o seu biscoito) recheado preferido e mergulhe no chocolate 

Reprodução/Make Fabulous Cake (/)
suspiros no palito

Reprodução/Ciera Design (/)
pegue um marshmallow gordinho, mergulhe no chocolate e finalize com castanhas.

 

via.mdemulher

Prestígio caseiro

500g de coco ralado

2 caixas de leite condensado

300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo 

Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado;

Forrar uma forma retangular com um plástico;

Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda;

Cobrir com a metade do chocolate derretido;

Esperar esfriar o chocolate e desenformar

Retirar o plástico e cobrir o outro lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado, deixar esfriar e cortar em quadradinhos.

http://maisreceita.com/

Aprenda a fazer trufas ao Rum passo a passo

Para fazer trufas de rum, você vai precisar de:

500 gramas de chocolate ao leite

2 colheres de sopa de rum

1 caixinha de creme de leite

450 gramas de cobertura fracionada de chocolate meio-amargo (à venda em casas especializadas)

Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture a ele o creme de leite

Adicione as duas colheres de sopa de rum

E com uma colher, misture delicadamente

Até que todos os ingredientes estejam bem ligados. Leve à geladeira por 8 horas

Faça a cobertura da trufa: na forma especial de silicone, coloque a cobertura fracionada derretida (aproximadamente 1 colher de sobremesa)

Cubra com a outra parte de silicone, pressionando bem

Vire de cabeça para baixo

E leve à geladeira até que o chocolate fique esbranquiçado

Retire cuidadosamente a parte de cima da forma, tomando cuidado para não quebrar a casca de chocolate: a ideia é que se forme uma casquinha de chocolate oca

Recheie a casca com o creme de chocolate e rum

"Tampe" a trufa cobrindo com o restante da cobertura fracionada

Leve novamente à geladeira até que endureça e seque

Retire as trufas da forma batendo-a cuidadosamente sobre uma superfície: elas irão se soltar facilmente

Deixe secar por mais 30 minutos. Veja como ficam por dentro!

Finalize embrulhando cada trufa em papel especial

E estão prontas as trufas! O rendimento é de 24 unidades

TADEU BRUNELLI/UOL

Aprenda a fazer trufas passo a passo

Que tal engordar o orçamento fazendo doces para vender?
A culinarista Augusta Nani, da Chocolândia, ensina a preparar dois sabores de trufa: de coco e de chocolate ao rum. Veja a receita a seguir

Para fazer trufas de coco você vai precisar de:

500 gramas de chocolate branco

450 gramas de cobertura fracionada de chocolate meio-amargo (à venda em casas especializadas)

1 caixa de creme de leite

100 gramas de coco seco ralado

 

Comece levando o chocolate branco ao micro-ondas até derreter. Você também pode derretê-lo em banho-maria, se preferir 

 

Misture até ficar homogêneo

Junte uma caixinha de creme de leite

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A essência e o coco ralado

Misture bem com a colher

Até que os ingredientes estejam incorporados. Leve à geladeira por quatro horas, até a massa ficar firme

Com uma colher de café, pegue um pouco de massa de coco

E com as mãos, molde no formato de bolinhas

Com a ajuda de um garfo, mergulhe as bolinhas de coco no chocolate ao leite derretido

Cubra toda a superfície do doce

Deixe escorrer o excesso e cuidadosamente, coloque sobre uma folha de papel alumínio

Deixe repousando por 30 minutos, até que seque completamente

Polvilhe com coco ralado...

E estão prontas as trufas de coco! O rendimento é de 22 unidades

TADEU BRUNELLI/UOL

Docinhos de uva

 

Estes docinhos são bastante originais: uvas envoltas em brigadeiro branco. A uva é uma fruta ácida, mas quando coberta por este doce ganha um sabor mais suave. Usei uvas sem sementes, para ninguém se preocupar na hora de saboreá-los.

Ingredientes

50 uvas verdes com cabinhos

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

10 gotas de corante alimentício verde

• Docinhos de morango ou pêssego
• Olho de sogra
• Docinhos sem-vergonha
• Bombom de morango
• Brigadeiro de Ovomaltine ®

▲ Fechar

Modo de preparo

1.		Lave as uvas e deixe-as escorrendo enquanto prepara o doce. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a margarina. Mexa bem e, quando estiver dando ponto de enrolar, acrescente o corante verde, até atingir o tom desejado. Quando o doce desprender do fundo da panela, coloque-o num prato untado e deixe esfriar.
2.		Certifique-se de que as uvas estão bem secas. Quando retirá-las do cacho, não arranque os cabinhos, pois se estes forem tirados a uva soltará água e o doce vai melar. Faça uma bolinha com o doce, amasse-a e coloque uma uva no meio, envolvendo-a toda com o doce (menos o cabinho). Passe as uvas em açúcar refinado e coloque em forminhas. Rendimento: 50 docinhos.

Receita fornecida por:

Sabor de Casa

Receita enviada por: Isabel Esteves  |  Foto enviada por: Sabor de Casa

Docinhos Modelados -Mickey

Brigadeiro light

Aprenda a fazer a versão mais leve desse doce irresistível

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Ingredientes
• 1 colher de sopa de margarina vegetal light
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
• 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de granulado diet
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó para culinária
Modo de fazer
Derreta a margarina na panela. Dilua o leité em pó no leite desnatado e acrescente aos poucos na panela, mantendo o fogo baixo. Em seguida, adicione o chocolate em pó e o adoçante. Mexa devagar, até a massa engrossar e desgrudar da panela. Desligue o fogo. Depois que a massa esfriar, faça pequenas bolinhas e passe-as no granulado.

Rendimento: 6 porções
Calorias: 113 por porção
Receita criada pela nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional

boaforma

Bolinhas tricoloridas

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Docinhos de LEITE MOÇA® com NESQUIK® Morango e NESQUIK® Chocolate.

 Ingredientes

Ingredientes

• 2 latas de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de NESQUIK® em Pó Sabor Chocolate
• 5 colheres (sopa) de NESQUIK® em Pó Sabor Morango
• manteiga para untar
• açúcar cristal para passar os docinhos

Modo de preparo

Em uma panela coloque o LEITE MOÇA® e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 12 minutos). Retire, divida em três partes e acrescente o NESQUIK® Chocolate a uma delas e o NESQUIK® morango

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Morango

Delicado e de sabor marcante, o morango é a principal fruta que dá sabor a geléias e iogurtes no Brasil. In natura, é consumido predominantemente no inverno e na primavera, quando temperaturas mais amenas permitem seu cultivo sem danos.

[Saiba mais]

à outra, mexendo muito bem (mantenha uma parte branca). Despeje em pratos untados e espere esfriar. Com as mãos levemente untadas, pegue uma porção pequena de cada uma das três massas, una e enrole, formando os docinhos. Passe pelo açúcar e coloque em forminhas coloridas.

Dica de Congelamento:

Se desejar, congele os docinhos por até 3 meses, depois de enrolados, mas sem passá-los no açúcar.

Sobre a receita

• Rendimento: 50 unidades
• Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
• Tipo de Prato: Docinhos

• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 90 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Trufas Recheadas com Brigadeiro e Cereja

Ingredientes Geral :
500 grs. de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)
1 colher (sopa) de essência de cereja
2 colheres (sopa) de rum
Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
35 cerejas escorridas e cortadas ao meio
Ingredientes Cobertura:
500 grs de chocolate ao leite
Modo de Preparo Geral:
Derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes, mexendo bem, espere esfriar e leve a geladeira por aproximadamente cinco horas.
Modo de Preparo Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, colocando metade de uma cereja no meio e assim enrolando. Em seguida leve a geladeira para que fique mais firme.
Modo de Preparo Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas
Dica
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhar no outro dia.
Rendimento  é de 60 unidades




  Fonte: receitas de mae

Bombom Casadinho

Ingredientes

Beijinho:
• 1 lata de leite condensado;
• 100 g de coco ralado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.                                          
Brigadeiro:
• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga.
Para banhar e finalizar:
• 400 g de cobertura hidrogenada meio amargo;
• 50 g de coco seco ralado.
Como fazer:
Beijinho:
Coloque o leite condensado, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve.
Brigadeiro:
Junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio por cerca de
20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar.
Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve. Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira.
Montagem:
Derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e polvilhe com coco ralado ou faça arabescos com a própria cobertura. Espere secar.
Fonte: MdeMulher –