Torta Salgada light com pão de forma

Ingredientes

4 pacotes de pão de forma sem casca para torta fria
2 potes grandes de maionese light
3 latas de atum light
1 ricota pequena
1 cenoura grande
4 ovos cozidos
150 g de presunto ou peito de peru
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto (nas pastas)
Ervilha, cenoura, batata palha e tomate cereja para decorar

Modo de Preparo

Pasta I – Ricota com cenoura:

Amasse a ricota, rale a cenoura, adicione sal e salsinha à gosto
Misture tudo com 1/2 pote de maionese

Pasta II – Atum:

Escorra a água do atum e amasse bem, adicione o catchup, o orégano e misture com 1/2 pote de maionese

Pasta III – Ovos com presunto:

Amasse os ovos, pique o presunto em quadradinhos bem pequenos, adicione o sal, cebolinha à gosto e a mostarda
Misture tudo com 1/2 pote de maionese

Montagem:

Alterne camadas de pão e pasta
A primeira e última camadas devem ser de pão
Passe a maionese restante (quanto for necessário) em cima e nas laterais da torta para fixar melhor a decoração
Finalize decorando com cenoura em rodelas, ervilha, batata palha, tomate cereja ou o que mais sua criatividade permitir
De preferência, faça no dia anterior e mantenha refrigerado até a consumação.

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Pastel de feira

Massa
Água morna
1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga)
Sal a gosto
½ kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo para a massa

Recheio
300 g de carne moída
Azeite
Limão
Pimenta verde
Sal a gosto
Cebolinha verde picadinha
1 colher (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de azeitona picada
200 g de queijo minas
100 g de queijo gruyère
100 g de tomate seco

.
Modo de preparo
Misture a farinha com o sal, o óleo e a pinga.
Vá acrescentando a água morna aos poucos até dar ponto de sova.
Sove bem e abra com o rolo.
Recheie e frite os pastéis em 1 litro de óleo bem quente.
Enquanto os pastéis estiverem sendo fritos, use a escumadeira para cobri-los o tempo todo com óleo, de modo que cresçam bastante.
Escorra os pastéis em papel toalha.


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Risole de Carne Moída

Recheio:
3 colheres (sopa) de margarina com sal (39 g)
1 dente de alho (4 g)
1 cebola pequena picada (80 g)
400 g de carne moída
2 tomates em cubinho (400 g)
½ maço de cheiro-verde picado (45 g)
sal e pimenta-do-reino

Massa:
½ xícara (chá) de margarina com sal (100 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
4 xícaras (chá) de leite
sal a gosto
3 claras (135 g)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (320 g)
1 litro de óleo

.
Modo de Preparo
Faça o recheio: derreta a margarina em fogo médio e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.

Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Prepare a massa: aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a margarina e espere até que derreta completamente. Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.

Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar. Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo. Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e recheie cada um com um punhado de carne moída. Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.

Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite . Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.


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Empadinha de massa podre

Empadinha de massa podre

Ingredientes
500 g de farinha de trigo
200 g de banha
50 g de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de sal 

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 dente de alho
1 vidro de palmito picado
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer

1. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina e os ovos levemente batidos.
2. Misture com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude.
3. Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
4. Ponha a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por cerca de 15min.
5. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite.
6. Junte a cebola , o alho e refogue.
7. Adicione o palmito picado, o requeijão cremoso e a farinha de trigo e mexa até formar um creme espesso. Deixe esfriar.
8. Abra a massa em forminhas de empada.
9. Coloque o recheio frio e cubra com um pouco de massa.
10. Pincele com gema.
11. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200 graus, por cerca de 20 minutos.

Fonte:http://wp.clicrbs.com.br.

Torta de frango com creme de leite

Ingredientes

. 300 g de farinha de trigo
. 100 g de margarina
. 3 gemas
. 1/2 pote de iogurte
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média picada
. 2 dentes de alho
. 800 g de peito de frango moído
. 3 tomates sem pele e sem sementes
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de mostarda
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, 2 gemas, o iogurte, o queijo e o sal.

2. Trabalhe a massa até ficar homogênea e reserve.

3. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

4. Junte o frango, o tomate e tempere com o sal e a pimenta.

5. Refogue até o frango ficar macio.

6. Desligue o fogo, misture a azeitona, o creme de leite, o queijo, a mostarda e a salsa, e deixe esfriar.

7. Abra a massa, forre o fundo e as laterais com parte da massa.

8. Coloque o recheio e feche com tiras de massa.

9. Pincele 1 gema batida e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC até dourar.

mdemulher.

Linguiça com mel

Foto:  Rita

• Ingredientes

• Serve: 6 

• 500 g de linguiça calabresa
• 1 garrafa de vinho branco doce ou espumante
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 2-3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins 

1. Fatie a linguiça e coloque numa panela. Cubra com o vinho (provavelmente vai sobrar vinho) e acrescente a pimenta. Tampe e leve ao fogo médio até ferver. Destampe a panela e deixe cozinhar até quase todo o vinho evaporar e formar uma calda grossa.
2. Retire do fogo e misture o mel. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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