Ingredientes:
• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar peneirado
• 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara de água fervente
• ½ colher (de sobremesa) de essência a gosto
• 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
Modo de preparo:
Separe a clara da gema. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, também na batedeira, bata em velocidade máxima as gemas e o açúcar
já peneirado até formar um creme consistente.
Acrescente as gotas da essência de sua preferência e, então, diminua a velocidade
da batedeira para a velocidade mínima.
Adicione alternadamente 1 e ½ xícara de farinha de trigo já peneirada,
uma colher de sobremesa rasa de fermento em pó e ½ xícara de água fervente.
Realize este processo rapidamente para garantir a leveza da massa.
Em seguida, adicione à massa as claras em neve reservadas e misture com delicadeza.
Unte uma forma de 15 cm de diâmetro e derrame sobre ela a massa.
Leve ao forno em temperatura média (180 ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Materiais utilizados:
•1 bolo de 15 cm de diâmetro
• Guaraná (o suficiente) para regar o bolo
• 3 xícaras (de chá) de doce de leite ou do recheio de sua preferência
• Tigela oval
• Pasta americana, da Mix
• Açúcar de confeiteiro
• Corantes em gel da
Mix nas cores rosa, azul
e damasco
• Cola de CMC, da Mix
• Cortadores de flor médio e pequeno, da Blue Star
• Carimbos marcadores de coração pequeno, coração médio e arabesco
• Pincel
• Rolo, da Condor
• Carretilha, da Blue Star
• Esteca de faca, da
Blue Star
• Régua
• Recortador de babado
• Espátula, da Condor
• Gordura vegetal
• Plástico filme
• Palito de churrasco
Passo a Passo
Cubra a tigela com plástico filme. Com uma faca, corte o bolo horizontalmente ao meio. Coloque uma metade do bolo no fundo da tigela oval, regue com o guaraná, recheie com o doce de leite e finalize com a outra metade do bolo. Cubra tudo com plástico filme, coloque um peso em cima e leve à geladeira por 12 horas. Desenforme o bolo em um prato. Com a espátula, cubra o bolo com o doce de leite. -
Tinja a pasta americana com os corantes em gel, formando pastas nas cores rosa-clara, amarelo-clara e azul-clara. Para fazer o lilás, misture um pouco das pastas rosa-clara e azul-clara. Coloque açúcar de confeiteiro sobre a mesa e, com o rolo, abra a pasta rosa-clara. Com o auxílio do rolo, cubra o bolo com a pasta aberta.
Com as mãos, acerte a pasta ao redor do bolo. Com a esteca, retire o excesso das laterais.
Com a pasta lilás, faça um rolinho achatado, utilizando o rolo se necessário. Com a régua e a esteca, recorte a pasta formando uma faixa de 2 cm de altura e com a largura do bolo.
Com a carretilha, marque horizontalmente as
as bordas inferior e superior da faixa.
Com o marcador de coração médio, marque horizontalmente toda a faixa de pasta lilás.
Com o pincel, aplique a cola de CMC na lateral inferior do bolo e fixe a faixa lilás.
Com as mãos, faça um rolinho de 8 mm de largura com a pasta amarelo-clara. Com a pasta branca, faça uma bolinha com as laterais achatadas. Posicione a pasta branca no topo do bolo e o rolinho amarelo ao redor da pasta branca. -
Com o rolo, abra a pasta lilás. Com o recortador de babado, recorte um círculo na pasta. Com o carimbo de arabesco, marque toda a lateral do recorte. Posicione o recorte sobre a pasta branca do topo do bolo.
Com o rolo, abra a pasta amarelo-clara e, com o cortador de flor médio, faça um recorte. Com os dedos, afine as laterais das pétalas. Com o marcador de coração pequeno, marque cada uma das pétalas do recorte.
Com a massa lilás, faça duas bolinhas achatadas de 1 cm de diâmetro e uma bolinha de 2 cm de diâmetro. Sobreponha as bolinhas achatadas e a bolinha maior. Com a cola de CMC, fixe o recorte de flor, as bolinhas achatadas e a bolinha sobre o bolo.
Com o rolo, abra a pasta amarelo-clara. Com o cortador de flor pequeno, faça diversos recortes. Com a ponta do cabo do pincel, marque o miolo dos recortes. Com a pasta branca, faça diversas bolinhas. Com a cola de CMC, fixe as bolinhas no miolo das flores. -
Ainda com a cola de CMC, fixe as flores nas laterais do bolo. -
Com a pasta rosa, modele uma bola de 6 cm de diâmetro. Em seguida, forme um cone.
Com a esteca, corte a ponta mais fina do cone e forme um “V”.
Com as mãos, achate a parte inferior do cone.
Ainda com a pasta rosa, modele um cordão. Com as mãos, forme um “S” no cordão. Abra a massa amarelo-clara com o rolo e faça dois recortes de flor com o cortador pequeno.
Fixe os recortes nas laterais do “S”.
Com uma lâmina, corte o palito de churrasco verticalmente em 4 partes.
Com os pedaços de palito e a cola de CMC, fixe o bico e a alça em “S” do bule nas laterais do bolo.
Para fazer os minibolos de xícara, cubra a lateral de um minibolo com a pasta rosa, deixando 1 cm de sobra na parte superior. Faça um círculo de pasta rosa para a base, acrescente glacê real ou marshmallow na parte superior e decore com os demais detalhes do bolo.
Dica: se preferir, decores as xícaras em muffins em vez de minibolos.
