Aprenda a fazer trufas ao Rum passo a passo

Para fazer trufas de rum, você vai precisar de:

500 gramas de chocolate ao leite

2 colheres de sopa de rum

1 caixinha de creme de leite

450 gramas de cobertura fracionada de chocolate meio-amargo (à venda em casas especializadas)

Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture a ele o creme de leite

Adicione as duas colheres de sopa de rum

E com uma colher, misture delicadamente

Até que todos os ingredientes estejam bem ligados. Leve à geladeira por 8 horas

Faça a cobertura da trufa: na forma especial de silicone, coloque a cobertura fracionada derretida (aproximadamente 1 colher de sobremesa)

Cubra com a outra parte de silicone, pressionando bem

Vire de cabeça para baixo

E leve à geladeira até que o chocolate fique esbranquiçado

Retire cuidadosamente a parte de cima da forma, tomando cuidado para não quebrar a casca de chocolate: a ideia é que se forme uma casquinha de chocolate oca

Recheie a casca com o creme de chocolate e rum

"Tampe" a trufa cobrindo com o restante da cobertura fracionada

Leve novamente à geladeira até que endureça e seque

Retire as trufas da forma batendo-a cuidadosamente sobre uma superfície: elas irão se soltar facilmente

Deixe secar por mais 30 minutos. Veja como ficam por dentro!

Finalize embrulhando cada trufa em papel especial

E estão prontas as trufas! O rendimento é de 24 unidades

TADEU BRUNELLI/UOL

Aprenda a fazer trufas passo a passo

Que tal engordar o orçamento fazendo doces para vender?
A culinarista Augusta Nani, da Chocolândia, ensina a preparar dois sabores de trufa: de coco e de chocolate ao rum. Veja a receita a seguir

Para fazer trufas de coco você vai precisar de:

500 gramas de chocolate branco

450 gramas de cobertura fracionada de chocolate meio-amargo (à venda em casas especializadas)

1 caixa de creme de leite

100 gramas de coco seco ralado

 

Comece levando o chocolate branco ao micro-ondas até derreter. Você também pode derretê-lo em banho-maria, se preferir 

 

Misture até ficar homogêneo

Junte uma caixinha de creme de leite

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A essência e o coco ralado

Misture bem com a colher

Até que os ingredientes estejam incorporados. Leve à geladeira por quatro horas, até a massa ficar firme

Com uma colher de café, pegue um pouco de massa de coco

E com as mãos, molde no formato de bolinhas

Com a ajuda de um garfo, mergulhe as bolinhas de coco no chocolate ao leite derretido

Cubra toda a superfície do doce

Deixe escorrer o excesso e cuidadosamente, coloque sobre uma folha de papel alumínio

Deixe repousando por 30 minutos, até que seque completamente

Polvilhe com coco ralado...

E estão prontas as trufas de coco! O rendimento é de 22 unidades

TADEU BRUNELLI/UOL

Trufas fáceis e deliciosas

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• Pronto em: 1 hora 20 min

Esta receita de trufa rende bastante, mas você pode variar o sabor e a cobertura para fazer várias trufas diferentes usando uma só receita 

Ingredientes

220 g de cream cheese amolecido

380 g de açúcar de confeiteiro, peneirado

500 g de chocolate meio amargo, derretido

1 1/2 colheres (chá) de baunilha

• Morangos coberto com chocolate
• Trufa de chocolate
• Trufa light de chocolate
• Docinhos de nozes e rum
• Fudge de chocolate com laranja

▲ Fechar

Modo de preparo

1.		Bata o cream cheese até ficar bem cremoso. Aos poucos, vá acrescentando o açúcar. Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e mexa para ficarem bem incorporados.
2.		Leve à geladeira por 1 hora.
3.		Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.

Nota:

Para a cobertura, passe as trufas em chocolate em pó, nozes moídas, coco ralado, açúcar de confeiteiro ou granulado. Para fazer sabores diferentes, divida a massa em 3 partes, não use a baunilha e, ao invés, use 1 colher (sopa) do seu licor preferido ou café em cada terço da massa.

 

 

Receita enviada por: jmackinnell  |  Foto enviada por: Amanda

Receita fornecida por:

Allrecipes

Aprenda a fazer deliciosas trufas de morango

Receita de Trufas de chocolate

Ingredientes

1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite, sem o soro

1/2 tablete de manteiga (100 g)

3 colheres de sopa de conhaque

1 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de Preparo

Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.

Junte o creme de leite e mexa bem.

Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.

Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.

Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.

Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.

Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

Rendimento

50 Unidades
Receitinhas.com.br.

Trufas Recheadas com Brigadeiro e Cereja

Ingredientes Geral :
500 grs. de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)
1 colher (sopa) de essência de cereja
2 colheres (sopa) de rum
Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
35 cerejas escorridas e cortadas ao meio
Ingredientes Cobertura:
500 grs de chocolate ao leite
Modo de Preparo Geral:
Derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes, mexendo bem, espere esfriar e leve a geladeira por aproximadamente cinco horas.
Modo de Preparo Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, colocando metade de uma cereja no meio e assim enrolando. Em seguida leve a geladeira para que fique mais firme.
Modo de Preparo Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas
Dica
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhar no outro dia.
Rendimento  é de 60 unidades




  Fonte: receitas de mae