Esse bolo tem uma massa bem úmida e a cobertura bem grossa, ambos de chocolate.
Pronto em 30 min
Ingredientes
Serve: 35
- 250 g de farinha de trigo
- 400 g de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 120 ml de sour cream (ver nota)
- 2 ovos
- 225 g de manteiga
- 250 ml de água
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- Cobertura:
- 6 colheres (sopa) de leite
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 110 g de manteiga
- 4 xícaras (500 g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
Prep10 min | Cozimento20 min1.
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe um tabuleiro de 26x38cm.
2.
Misture a farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e sal. Junte o sour cream e ovos e bata. Reserve. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a água e o cacau. Leve a mistura ao fogo até ferver, em seguida, retire do fogo. Deixe esfriar um pouco, em seguida, misture ao resto da massa.
3.
Despeje a massa na assadeira e asse no forno preaquecido por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4.
Para a cobertura: Em uma panela grande, misture o leite, o cacau e a manteiga. Deixe ferver e retire do fogo a seguir. Misture o açúcar de confeiteiro e a baunilha, em seguida, junte as nozes, misturando bem. Espalhe a cobertura sobre o bolo quente.
Nota do editor:
Você pode fazer sour cream (creme azedo) caseiro misturando 1 lata de creme de leite sem o soro com o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar.
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